生産情報公表牛肉の生産行程管理者
「農場から食卓まで」顔が見える生産情報として、飼育者から消費者に個体識別情報や給餌情報、動物用医薬品の投与情報などが開示されている牛肉をいいます。OCOはこれを認証することで「食」の安全に貢献しています。
基準概要 | 生産情報公表牛肉の生産の方法についての基準等に適合 |
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認証の対象 | 特定牛肉(牛の個体識別のための情報の管理及び伝達)及び生産情報公表輸入牛肉 |
申請書類 | 申請書、マニュアル(規程書)、飼育場・圃場等図面(周辺図、配置図)、生産フロー、機械器具リスト、生産記録、飼育記録、生産情報関連記録、契約関連(運送、防虫防鼠、保管等)、資材関連(包装資材、防虫防鼠資材、農業資材、動物用医薬品、飼料等)、年間計画 その他 ※実地審査予定日までに、全ての申請書類の提出がない場合は、実地審査予定日の延期等を行います。 |