この度、北海道別海町の「株式会社フィードバンク」が、日本グラスフェッド規格認証を取得されました。
牧草飼育という意味を持つグラスフェッド(grass-fed)は、主に牛の飼育方法として注目され、グラスフェッドビーフと称されています。
グラスフェッドは放牧を基本とし、飼育される牛は牧草や干し草を食べて成長します。そのため、餌を探して動き回るために運動量も多く、従来の飼育法で育った牛よりも引き締まった体になり、これがグラスフェッドビーフの特徴になっています。
餌も飼育環境も従来の飼育方法よりナチュラルなグラスフェッドは、健康志向の人たちをはじめ多くの消費者に注目されています。