地鶏肉の生産行程管理者

在来種由来血液百分率が50％以上であることを出生証明書で証明された素びな（又は種卵）であり、ふか日から28日以降の飼育を平飼いまたは放し飼いにより健康に飼育されたJAS地鶏肉をいいます。OCOはこのブランド認証を行っています。

基準概要	在来種由来血液百分率の1/2の在来種（明治時代までに国内に導入され定着）を平飼飼育する基準等に適合
認証の対象	鶏肉等　ささみ（すじなしを含む）、こにく、かわ、あぶら、きも（血ぬきを含む）、すなぎも（すじなしを含む）、もつ（きも及びすなぎも以外の可食内臓をいう）及びがら（以下「ささみ等」という）を含む
申請書類	申請書、マニュアル（規程書）、飼育場・処理場等図面（周辺図、配置図）、生産フロー、機械器具リスト、素びな証明、飼育記録、処理記録、契約関連（運送、防虫防鼠、保管等）、資材関連（包装資材、飼料等）、年間計画　その他 ※実地審査予定日までに、全ての申請書類の提出がない場合は、実地審査予定日の延期等を行います。